瑞士留学酒店管理，那是绅士淑女服务绅士淑女的专业

众所周知，瑞士酒店管理专业在行业内的认可度很高，也都知道瑞士的课程大部分是理论和实操相结合，理论就不多说了，今天培莘教育的瑞士留学顾问ELena采访了现在在瑞士SHMS度硕士的学生，给大家讲讲Service课程。

Q1：大概什么课程会有Service？

JIAWEN：学校的课程安排是这样的，前九周上Service的课，后九周上Kitchen的课（也有可能倒过来，先Kitchen后Service）我的情况就是前九周先上Service的课，每周三在餐厅服务。

Q2：Service的内容一般包括什么？是要很早就起床去准备吗？

JIAWEN：Service的课程主要就是在学生餐厅和法餐厅服务，有两个班次，一周一换，第一班次是早上五点五十到BEL的学生餐厅，准备早餐。然后八点去法餐厅准备中午在法餐厅的服务，下午四点再到学生餐厅准备晚餐。第二个班次是八点到学生餐厅准备午餐，晚上到法餐厅。如果被安排了做早餐的服务，就要五点多起床。

在学生餐厅的服务主要就是把准备好的餐点、饮料、杯子等摆好，在就餐时如果吃完了，去后厨添加东西，结束时就清理整个餐厅。在法餐厅的服务流程比较多，要记好每一个服务细节和整个流程。

Q3：你觉得Service的难度在哪里？

JIAWEN：比较有挑战的是在法餐厅的服务，流程很繁琐，每周都有新的东西要学，但也收获很多。

Q4：Service一般是一个班级的人同时开始还是轮流的呢？

JIAWEN：只有OM（OperationManagement）专业的学生有Service的实操课，像我们有10个班，5个班先做Service，5个班先做Kitchen，每周每个班做一天。

Q5：你现在是在法餐做Service吗？主要服务对象是？

JIAWEN：法餐的主要服务对象时学校的学生，有时候会是一些老师。

Q6：做Service遇到有趣的事情吗？

JIAWEN：哈哈，有趣的就是能拿到小费~做法餐很辛苦，但是昨天我收到了小费，很开心！

SHMS除了OM还有EventsManagement、HotelManagement，每个方向都有自己有特色的课程，本科和PGD都是在申请前先选择方向，在选择方向的时候如果有不清楚的，可以咨询培莘教育的老师们~官网地址是：www.eltstudy.com