米饭有新意—8款米饭丰富你的餐桌

牡蛎肉末饭

主料：米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克,猪肉(瘦)50克

辅料：芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克

调料：色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克

做法：

1. 鲜牡蛎去壳，用粟粉揉擦后冲洗干净，沥干备用。

2. 猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。

3. 米饭用热水浸洗片刻，沥干后盛入锅中，加入高汤煮滚，放入猪肉末及牡蛎，用小火熬至熟，下入盐调好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。