原味森系美食：学做《小森林》夏秋食谱

6 th dish——西红柿罐头

红彤彤的西红柿很顽强，随便扔在地上就能生长，但是它又很脆弱，连绵的雨天会让叶子变黄枯萎。所以，种植西红柿都要用塑料大棚。西红柿炒菜、凉拌、生食见得多，西红柿罐头听说过吗？夏末暑热未散，吃一个冰镇西红柿，透心凉！

材料工具：西红柿，盐，刀，锅，罐子等

制作步骤：

1、挑选新鲜的西红柿(在菜地直接摘当然最新鲜)。

2、西红柿去皮。在西红柿的头顶开一个浅浅的短短的十字口，然后将一锅水煮沸，将西红柿丢进去烫一下，然后捞出来，用冰水或冷水冲一下，就能撕掉皮了。

3、制作罐头。将罐子准备好后，在罐子中加入盐水。然后将去皮后的西红柿塞进罐子，拧好盖子后，整个罐子放入水中，煮沸后取出，放到冰箱里冰镇。